Гига Каховский
Место работы:
Основатель и концепт-шеф сети заведений грузинской кухни Puri (г. Самара)
Город:
Самара, Россия
Образование:
Окончил СамГу факультет юриспруденция.
Опыт:
Гига Каховский родился в Москве, потом до 9 лет жил в Грузии. Оттуда любовь к национальной кухне, которая сохранилась и после возвращения в Россию. Поэтому Puri — это именно вкус Грузии.
В ресторанный бизнес пришел в 2013 году, когда в Самаре появилась первая лавка-пекарня Puri. Идея была не просто открыть пекарню, а сделать так, чтобы это был маленький уголок Грузии в Самаре, где человек может купить традиционную выпечку, горячий хлеб и национальные продукты. Далее бренд развивался, и в 2015 году открылась еще одна лавка-пекарня и полноценное кафе.