Программы | STANFOOD академия

Главная

Програмы

ПРОГРАММЫ

Поиск по названию

Повышение квалификации

Рыба

Овощи

Десерты

Азия

Фермерские продукты

Повар

Мясо

Нет опыта

ЗОЖ

Выпечка

Доставка

Шоколад

Пекарь

Авторский

Пицца

Рыба и морепродукты

Есть опыт

Базовый

Хлеб

BBQ

Кондитер

25 программ

Базовый курс. Введение в профессию «Повар»

c 24 по 29 января 2/12 мест

Повар

Нет опыта

Овощи

Мясо

Рыба и морепродукты

Базовый

Преподаватели:: Ольга Морозенко; Антон Ивницкий; Александр Жеребцов

Пироги с любовью: от начинки до упаковки

c 24 по 25 января

Выпечка

Пекарь

Есть опыт

Преподаватель:: Мунира Курганова ("Любовь Пирогова")

SOLD OUT

Базовый курс. Хочу стать пекарем

c 29 января по 1 февраля 7/12 мест

Пекарь

Хлеб

Нет опыта

Преподаватели:: Алена Спирина (ТВ программы "Просто вкусно", "Честный хлеб", "Хлеб!Есть!"); Дмитрий Нестеров; Евгения Селиверстова (Школа "Rustik Bakery")

Fine dining по-русски: особенности, техники и долгосрочное планирование

c 31 января по 1 февраля 8/12 мест

Повар

Есть опыт

Авторский

Преподаватель:: Сергей Фокин (ECLIPSE)

Открытая лекция Андрея Рудькова «Создание личного бренда и продвижение в Instagram»

31 января 19/60 мест

Преподаватель:: Андрей Рудьков (Фуд-блог andychef.ru и интернет-магазин dvemorkovki.ru)

Рыба от А до Я

c 7 по 8 февраля 7/12 мест

Повар

Нет опыта

Рыба и морепродукты

Преподаватели:: Игорь Корнев; Антон Ивницкий

Профессия шеф-пекарь

c 7 по 9 февраля 1/12 мест

Хит продаж

Пекарь

Хлеб

Есть опыт

Преподаватель:: Оксана Кузнецова (Пекарня LaPoste)

Современный ремесленный хлеб. На дрожжах и на закваске: вкус, технологии, ресурсы

c 10 по 11 февраля

Хит продаж

Пекарь

Хлеб

Есть опыт

Преподаватель:: Анна Климочкина (Хлебопекарное предприятие)

SOLD OUT

Овощи: постное меню и не только

c 10 по 11 февраля 9/12 мест

Повар

Есть опыт

Овощи

Преподаватель:: Эдуард Архипов (Гастробар "Гастроли", рестораны "Крабы, Гады и Вино" и "Сойка", кофейня "Энгельс")

Как запустить свою доставку гастрономических блюд

c 14 по 15 февраля 12/12 мест

Повар

Нет опыта

Доставка

Преподаватель:: Мария Дмитриева

Пицца в ресторане: от идеи до результата

c 15 по 16 февраля 7/12 мест

Повар

Нет опыта

Пицца

Преподаватель:: Эльдар Кабиров (Сеть неаполитанских пиццерий "22 сантиметра" в Санкт-Петербурге и Москве, петербуржский стейк-хаус Red. Steak&Wine, итальянское бистро "Вини, пани и салями")

Концептуальный ресторанный десерт. Баланс, текстура и красота на тарелке

c 15 по 16 февраля 6/12 мест

Десерты

Кондитер

Есть опыт

Преподаватель:: Сергей Рулев

Слоёное тесто: теория и практика

c 17 по 18 февраля

Пекарь

Выпечка

Хлеб

Преподаватель:: Дмитрий Павлец

SOLD OUT

Суши 2.0: классика и тренды

c 24 по 25 февраля 10/12 мест

Повар

Нет опыта

Рыба

Преподаватель:: Курсант Нурадинов (Сеть "Много Лосося", Chiko riko korean bistro, Lucky fish asian modern food)

Панеттоне

c 24 по 25 февраля

Пекарь

Выпечка

Хлеб

Преподаватель:: Альберто Бернарди

SOLD OUT

Панеттоне

c 26 по 27 февраля

Пекарь

Выпечка

Хлеб

Преподаватель:: Альберто Бернарди

SOLD OUT

Нескучный ЗОЖ: создание полезного и вкусного меню

c 28 февраля по 1 марта 11/12 мест

Повар

Нет опыта

ЗОЖ

Преподаватель:: Ульяна Суздалкина (Ресторан "Pavilion Пруд Патрики")

Авторский курс Станислава Песоцкого по русскому нордику

c 28 февраля по 3 марта 12/12 мест

Повар

Есть опыт

Авторский

Преподаватель:: Станислав Песоцкий

Сет-меню: от концепции до реальных продаж

c 10 по 11 марта 11/12 мест

Повар

Есть опыт

Преподаватели:: Николай Бобров (Ресторан Tunguska, ресторанная группа Berrywood Family ); Татьяна Перепёлкина

Конструктор ресторанных десертов

c 14 по 15 марта 7/12 мест

Десерты

Есть опыт

Кондитер

Преподаватель:: Ирина Лылова

Как правильно приготовить пиццу от Александра Богданова

c 14 по 16 марта 12/12 мест

Повар

Нет опыта

Пицца

Преподаватель:: Александр Богданов (Ассоциация пиццайоло России)

Изделия из заварного теста и мороженого

c 7 по 8 апреля 12/12 мест

Кондитер

Выпечка

Десерты

Преподаватель:: Игорь Нестеров (Кондитерская Верона)

Всё о слойке

c 11 по 12 апреля 12/12 мест

Пекарь

Выпечка

Хлеб

Преподаватель:: Игорь Нестеров (Кондитерская Верона)

Инстаграмные десерты. Эффектная витрина

c 14 по 15 апреля 12/12 мест

Десерты

Кондитер

Есть опыт

Преподаватель:: Евгения Порхачева (Шеф-кондитер ресторана "МореКофеОкеан" by Erwin)

Хлеб для ресторана

c 18 по 19 апреля 12/12 мест

Пекарь

Хлеб

Есть опыт

Преподаватель:: Василий Баштаков (Ресторан "Горыныч")