Денис Прохоров

Профессиональное образование Денис получил в Петербургском Морском техническом колледже имени адмирала Д.Н. Сенявина, который закончил с дипломом судового повара. После работал в разных ресторанах Петербурга, набираясь опыта, а затем перешел в Hotel Kempinski, где отработал больше года поваром в команде с Didie Rebel. Но жажда приключений быстро взяла свое и Денис Прохоров ушёл работать на круизный лайнер Eclipse компании Celebrity, в качестве судового повара.

Серьезный старт карьеры в гастрономии произошел в 2013 году в отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, где за последующие семь лет он поработал во всех департаментах ресторанной службы. С 2017 по 2020 год занимал пост главного су-шефа отеля.

В 2020 году Денис присоединился к команде ресторана азиатской кухни Chang, где возглавил кухню ресторана. Этот яркий дебют был отмечен в гастрономических кругах Петербурга: Денис Прохоров стал шеф-поваром 2020 года по версии премии журнала Time Out.

Денис много путешествует и постоянно совершенствует свое мастерство, стажируясь в ведущих зарубежных ресторанах. За его плечами обучение и стажировки в мишленовских ресторанах Azurmendi*** (Бильбао, Испания); Caprice**, Four Seasons Hotel Hong Kong (Китай); Lung King Heen***, Four Seasons Hotel Hong Kong (Китай); Il Pagliaccio** (Рим, Италия) и La Ambrosie*** (Париж, Франция).

Денис Прохоров является приглашенным шефом в ТВ-шоу «Правильная кухня» (78 Канал, Санкт-Петербург) и преподает в различных школах.