Артем Естафьев

Артём Естафьев — шеф-повар, который построил ресторан с нуля и сделал это дважды. Начинал в петербургских ресторанах (Goose Goose, Probka, Entree), стажировался в Париже у Алена Дюкасса (Alain Ducasse au Plaza Athénée, 3 звезды Michelin). В 2021 году вместе с Аркадием Новиковым открыл ресторан ARTEST, который получил две звезды Michelin и вошёл в рейтинг La Liste с наградой New Arrivals of the Year.

В конце 2024 года покинул ARTEST и сделал неожиданный поворот — запустил собственный стрит-фуд Bolo. Человек, который на практике знает, как строить заведение в любом формате — от haute cuisine до корнера на рынке.