Альбина Родыгина
Место работы:
Шеф-кондитер Folk Team (Padron, Eno bistro, Amber)
Город:
Москва, Россия
Ресторанным десертам я училась самостоятельно, набираясь опыта в одних из лучших ресторанах страны – White Rabbit и Twins Garden. Именно там я училась не только грамотному выстраиванию работы, но и, непосредственно, принципам создания десертов на тарелке.
В 2020 году стала работать на съёмках сериала ИП Пирогова в качестве реквизитора-кондитера, фуд стилиста.
2023 год – шеф-кондитер холдинга Restoraror Project, Воронеж.
2024 – год шеф-кондитер Le pigeon.
Сейчас являюсь шеф-кондитером ресторанной группы Folk Team, а именно – ресторанов Padron, Eno bistro, Amber.
Спикер Moscow cake show, ПИР Экспо.
Мои десерты можно увидеть в нескольких выпусках издательства Bones, Собака.еда, а также в книге «Cовершенная выпечка»/