Наталья Колотова

В хлебопечении с 2005 года — уже почти 20 лет. Получив высшее образование, она постоянно совершенствует свои знания и навыки. За время профессиональной карьеры переняла опыт у немецких, голландских и белорусских коллег. Несколько раз принимала участие в международной выставке IBA (Германия), а также неоднократно выступала участником выставок «Современное хлебопечение» и ПИР (Россия).

В рамках своей деятельности спроектировала и запустила несколько десятков пекарен по всей России и в странах ближнего зарубежья — сегодня они успешно работают и развиваются. В настоящее время пишет диссертацию по теме холодного брожения.