Леонид Конобрицкий

Шеф-повар ресторанов Le Pigeon, Jane, Late CheckOut и проектов DeepFriedFriends

Леонид начал свою карьеру на кухне в ирландском пабе, но быстро понял, что хочет развиваться в серьезной гастрономии. Первые профессиональные навыки он получил в небольшом итальянском ресторане, а затем прошёл школу известных московских проектов Sixty, White Rabbit, Selection.

В 2019 году он присоединился к команде Антона Ковалькова в «Белуге», где всего за месяц вырос с позиции повара до су-шефа. Пандемия стала периодом поисков: Леонид занимался консалтингом и гастропутешествиями по России.

В 2021 году Ковальков пригласил его возглавить кухню Restaurant by DeepFriedFriends, и уже через два месяца после открытия проект вошёл в рейтинг WHERE TO EAT Top-100 Russia. В 2023 году команда запустила pop-up с рестораном Jane и баром Late CheckOut, где каждые три месяца обновляется меню, полностью отражающее сезонность и подход команды.

Сегодня Леонид работает также в московском ресторане Le Pigeon, где развивает авторскую кухню, основанную на личной памяти и семейных историях. Его блюда соединяют профессиональный опыт и эмоциональную глубину: веганские голубцы — дань уважения бабушке, утка конфи — современный взгляд на семейный рецепт, а десерт «Наполеон» хранит атмосферу детских новогодних праздников.

Философия Леонида — готовить еду, которая вызывает радость и соединяет вкус, запах и воспоминания.