В STANFOOD состоялась долгожданная презентация книги Стаса Песоцкого «Менеджмент кухни». Это полноценное практическое руководство, призванное помочь профессионалам и начинающим кулинарам вывести управление кухней на качественно новый уровень. Книга, основанная на 17-летнем шефском опыте автора, охватывает широкий спектр вопросов: от организации рабочего процесса и контроля качества до повышения производительности и создания прибыльного бизнеса. В 40 главах подробно разбираются тонкости управления кухней в ресторане, кафе или кейтеринговой компании, делая книгу незаменимым пособием для всех, кто стремится к совершенству в своем деле.

Примечательно, что книга выпущена ограниченным тиражом в 1000 экземпляров и уже поступила в продажу, вызвав неподдельный интерес у профессионального сообщества. Свидетельством тому служит факт, что экземпляры «Менеджмента кухни» уже отправились к шеф-поварам на Камчатку, а на саму презентацию прибыла делегация из Беларуси. 

Особое внимание привлекает оформление книги. На форзаце читатели найдут “прямую речь” – ожидания от курса “Менеджмент кухни”, высказанные учениками Стаса, а в конце книги – их впечатления после прохождения обучения. Это создает эффект живого диалога и демонстрирует реальную пользу методики, изложенной в книге.

Сам Стас Песоцкий, представляя свое творение, отметил: «Идея создания книги возникла в стенах гастроакадемии STANFOOD, где мой преподавательский курс получил сильный отклик и многочисленные запросы на материализацию накопленного опыта. В итоге, в книге нашли отражение все мои знания, полученные за 17 лет работы в индустрии. Это, без преувеличения, квинтэссенция моего бесценного профессионального пути».

Презентация «Менеджмента кухни» стала важным событием в гастрономической среде, а сама книга, без сомнения, займет достойное место на полках профессионалов и любителей кулинарного искусства.