STANFOOD OpenLab: серия лекций ко дню рождения академии
13.08.2025
В сентябре гастроакадемия STANFOOD традиционно отмечает свой день рождения и в этом году представляет серию открытых лекций OpenLab. Каждый понедельник месяца — 8, 15, 22 и 29 сентября — ведущие эксперты индустрии поделятся актуальными знаниями, которые помогут профессионалам ресторанного бизнеса оставаться на передовой.
Темы лекций выбраны не случайно: они отражают ключевые вызовы, с которыми сегодня сталкиваются шеф-повара, управляющие и владельцы заведений.
8 сентября: «Как повару стать брендом: путь от плиты до медиа»
Публичность перестала быть опциональной — сегодня это рабочий инструмент. На лекции обсудят, как выделиться среди коллег, как начать привлекать внимание к своей работе и стоит ли собственникам ресторанов развивать личный бренд наравне с шефами.
15 сентября: «ИИ на кухне: как технологии меняют работу ресторана уже сегодня»
Искусственный интеллект вышел за рамки экспериментов и стал частью рутинных процессов. Участники узнают, где нейросети действительно экономят время и ресурсы, как использовать их на кухне, а где их применение пока остается маркетинговым ходом.
22 сентября: «Когда тушится не только рагу, но и ты: профилактика выгорания в HoReCa»
Выгорание — профессиональная болезнь индустрии, но ее можно предотвратить. Эксперты разберут, как распознать первые симптомы и оперативно помочь себе и команде, как выстроить работу команды без перегрузок и сохранить продуктивность в долгосрочной перспективе.
29 сентября: «Премии — не про награды, а PR: как подать себя, чтобы победить»
Участие в отраслевых премиях требует стратегии. На лекции расскажут, какие премии бывают, в каких стоит участвовать, как подготовить убедительную заявку, избежать распространенных ошибок и превратить номинацию в инструмент продвижения.
При этом участников ожидают не только полезные знания, но и приятные бонусы (розыгрыши и призы) в честь праздничной даты.
STANFOOD Open Lab — это возможность получить новые знания и присоединиться к профессиональному сообществу, где ценят практическую пользу и открытый обмен опытом.
Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Зарегистрироваться можно в разделе “Программы”.
Темы лекций выбраны не случайно: они отражают ключевые вызовы, с которыми сегодня сталкиваются шеф-повара, управляющие и владельцы заведений.
8 сентября: «Как повару стать брендом: путь от плиты до медиа»
Публичность перестала быть опциональной — сегодня это рабочий инструмент. На лекции обсудят, как выделиться среди коллег, как начать привлекать внимание к своей работе и стоит ли собственникам ресторанов развивать личный бренд наравне с шефами.
15 сентября: «ИИ на кухне: как технологии меняют работу ресторана уже сегодня»
Искусственный интеллект вышел за рамки экспериментов и стал частью рутинных процессов. Участники узнают, где нейросети действительно экономят время и ресурсы, как использовать их на кухне, а где их применение пока остается маркетинговым ходом.
22 сентября: «Когда тушится не только рагу, но и ты: профилактика выгорания в HoReCa»
Выгорание — профессиональная болезнь индустрии, но ее можно предотвратить. Эксперты разберут, как распознать первые симптомы и оперативно помочь себе и команде, как выстроить работу команды без перегрузок и сохранить продуктивность в долгосрочной перспективе.
29 сентября: «Премии — не про награды, а PR: как подать себя, чтобы победить»
Участие в отраслевых премиях требует стратегии. На лекции расскажут, какие премии бывают, в каких стоит участвовать, как подготовить убедительную заявку, избежать распространенных ошибок и превратить номинацию в инструмент продвижения.
При этом участников ожидают не только полезные знания, но и приятные бонусы (розыгрыши и призы) в честь праздничной даты.
STANFOOD Open Lab — это возможность получить новые знания и присоединиться к профессиональному сообществу, где ценят практическую пользу и открытый обмен опытом.
Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Зарегистрироваться можно в разделе “Программы”.