Базовый курс. Хочу стать пекарем

Хит продаж
Пекарь
Хлеб
Нет опыта

Курс будет полезен всем, кто решил научиться печь хлеб и булочки. Вы систематизируете теоретические знания, необходимые для выпечки изделий из дрожжевого и заквасочного теста, закрепите их практической работой. Полученные навыки помогут сделать первый шаг в мир профессионального ремесленного хлебопечения.


Как прошел предыдущий курс, можно посмотреть тут.


Хочу стать пекарем

На курсе мы научим:
  • 1.
    Понимать профессиональную терминологию, а также уверенно и осмысленно читать рецепты.
  • 2.
    Разбираться в основных и дополнительных хлебопекарных ингредиентах.
  • 3.
    Представлять процессы тестоведения и планировать их.
  • 4.
    Формовать различные виды хлеба и сдобы.
  • 5.
    Готовить, вести, хранить и консервировать закваски.
  • 6.
    Выпекать хлебобулочные изделия разной степени сложности.
Для кого
Начинающие
Уровень сложности
Даты
c 10 по 13 декабря
Продолжительность
4 дня по 8 часов
Время обучения
10:00 - 18:00
Стоимость
29 000 ₽
ПРЕПОДАВАТЕЛИ
Преподаватель
Алена Спирина
Гастрономический журналист, автор и ведущая телепрограмм "Просто вкусно", "Честный хлеб", "Хлеб!Есть!" на телеканале "Кухня ТВ"
“
Куратор Алёна Спирина о курсе: «Зачастую мы начинаем выпекать хлеб, заботясь о здоровом рационе своих близких. Со временем хлебопечение превращается в увлекательное интеллектуальное хобби. Есть среди домашних пекарей и те, кто находит в этом новую востребованную профессию и даже начинает собственный бизнес.»
Преподаватель
Дмитрий Нестеров
Пекарь, преподаватель, автор блога MAN&BREAD
Преподаватель
Евгения Селиверстова
Бренд шеф-кондитер компания «Pont Bakery»