Ирина Лылова

Выпускница французской кондитерской школы Алена Дюкасса ENSP (Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie). Во Франции Ирина работала в ресторанах Bastide de Capelongue (**) и Pic (***). В Санкт-Петербурге была шеф-кондитером в ресторане Department 57 и бренд-шеф-кондитером центральных ресторанов Ginza project. Несколько лет возглявляла позицию бренд шеф-кондитера Cococo group ( Cococouture, Cococo bistro, Bio my Bio) и с 2022-2024г работала шеф-кондитером отеля Four Seasons Lion Palace в г. Санкт-Петербург. В 2020г признана “Лучшим кондитером” по версии Time Out Spb. В 2025г «Лучший кондитер» по версии Собака.ру. Входит в 10-ку лучших кондитеров страны по версии Where To Eat С 2019г преподает практические мастер-классы кондитерского направления Ирина разрабатывала десертное меню для особых мероприятий и международных компаний, неоднократно принимала участие в винных ужинах с приглашенными зарубежными шеф-поварами. Сейчас ведет проектную деятельность, консультирует рестораны и производства, разрабатывает десертные меню для ресторанов. Выступает на масштабных профильных выставках ( ПИР Expo, Cake Moscow Show, Megustro, Modern Bakery и др.) как эксперт.