Рождественская выпечка

Выпечка
Пекарь
Кондитер

Этот курс посвящён традиционной рождественской выпечке и праздничным угощениям — от сдобы до мясных паштетов и классических европейских десертов. Будет полезен как профессионалам, так и уверенным любителям, которые хотят расширить своё меню к Новому году. Все рецепты подойдут для домашнего и профессионального приготовления.


Курс проведёт Екатерина Сваровская — эксперт с более чем 20-летним опытом в ресторанной индустрии, выпускница ведущих кондитерских школ Испании и Франции. Под её руководством вы отточите рецептуру и получите готовые инструменты для создания востребованного сезонного продукта, который будет продавать себя сам.


Курс «Рождественская выпечка» – это не только возможность расширить свой ассортимент продукции, но и порадовать клиентов новыми, праздничными вкусами, которые сделают их Рождество еще более волшебным.

Group 28.jpg


На курсе мы научим:
  • 1.
    Подбирать ингредиенты в зависимости от типа изделия и желаемой текстуры
  • 2.
    Замешивать вручную и в тестомесе, замедленным и ускоренным методы брожения
  • 3.
    Формовать изделия
  • 4.
    Работать с влажными и плотными массами (например, фруктовый кекс)
  • 5.
    Пошаговой организации рабочего процесса: как распределить подготовку на несколько дней
Для кого
Начинающие и опытные
Уровень сложности
Даты
c 25 по 26 ноября
Продолжительность
2 дня по 9 часов
Время обучения
9:00–18:00
Стоимость
40 000 ₽
Стоимость по акции
35 000 ₽
Акция действует до
1 сентября
ПРЕПОДАВАТЕЛИ