КУРСЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
35 программ
c 15 по 16 сентября
Авторский курс шеф-кондитера Ирины Лыловой разработан специально для тех, кто хочет погрузиться во все нюансы создания современных десертов и выйти на совершенно новый уровень
- Преподаватель:
- Ирина Лылова (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 25 по 26 сентября
На курсе вы переосмыслите, что такое десерт в современной гастрономии. Мы откажемся от шаблонной сладости и сосредоточимся на вкусе, балансе и силе подачи
- Преподаватель:
- Дарья Серебрякова
Подробнее
c 4 по 5 октября
Курс рекомендован всем, кто отдает предпочтение полезному и вкусному, а также готов к серьезной работе по изучению расчета себестоимости, КБЖУ, освоению искусства продаж и подбора сырья
- Преподаватель:
- Юлия Феклина (Технолог, нутрициолог)
Подробнее
c 14 по 15 октября
За два насыщенных дня вы создадите 10 авторских десертов, познакомитесь с техниками и ингредиентами, характерными для латиноамериканской школы, и расширите свой вкусовой и технический арсенал за пределы привычной европейской кондитерки
- Преподаватель:
- Анхель Бетанкур (Шеф-кондитер)
Подробнее