КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
36 программ
c 13 по 14 ноября
На курсе вы освоите ключевые знания и техники работы с шоколадом: темперирование, окрашивание форм и создание ганашей и начинок
- Преподаватель:
- Илья Саприн (Шеф-кондитер, преподаватель, консультант)
Подробнее
c 24 по 25 ноября
На курсе вы узнаете все о продуктах без глютена на дрожжах и на закваске, а так же об особенностях приготовления безглютеновых изделий и соблюдения пищевой безопасности при их приготовлении
- Преподаватель:
- Татьяна Смирнова (Инженер-технолог кондитерского производства)
Подробнее