Курсы для су-шефа
35 программ
c 3 по 4 февраля
Курс про цифры, управляемость и прибыль кухни. За два дня вы выстроите эргономику и логику работы кухни так, чтобы команда стабильно выдавалa одно и то же качество без постоянного «ручного управления»
- Преподаватель:
- Виталий Искимжи (Операционный шеф‑консультант и эксперт по food cost)
Подробнее
c 9 по 13 февраля
Этот курс создан специально для собственников пекарен, управляющих, а также для тех, кто только планирует открыть своё производство. Он поможет структурировать имеющийся опыт, избежать ошибок и выстроить прибыльную модель работы
- Преподаватель:
- Оксана Кузнецова (Бутик-пекарня La Poste)
Подробнее
