КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
35 программ
25 февраля
Представления об идеальном куличе разные, и задача профессионального пекаря состоит в умении выбрать и реализовать рецептуру, соответствующую концепции предприятия и ожиданиям заказчика
- Преподаватель:
- Екатерина Сваровская (Шеф-пекарь, технолог)
Подробнее
c 26 по 27 февраля
Курс для тех, кто хочет грамотно расширить ассортиментную матрицу кафе за счет несложных, но интересных кондитерских изделий
- Преподаватель:
- Игорь Нестеров (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 16 по 17 марта
Двухдневный курс «Классика Грузии: 8 авторских интерпретаций» от шефа Маруси — практический интенсив для шефов классических грузинских ресторанов
- Преподаватель:
- Марина (Маруся) Наумова (Mindal Cafe, MA)
Подробнее
