КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
2 программы
c 14 по 15 мая
8 блюд из рыбы, морепродуктов и свежей пасты от бренд-шефа Dune Евгения Козубова — минимализм, сезонность и чистый вкус. Для поваров, су-шефов и продвинутых кулинаров
- Преподаватель:
- Евгений Козубов (Шеф-повар)
Подробнее
16 мая
Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд
- Преподаватель:
- Артем Сенчин (Академия Stanfood)
Подробнее