КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
34 программы
c 21 по 22 января
Этот курс создан для тех, кто давно мечтал о собственном хлебе в ресторане, но отсутствие нужных условий и оборудования мешало реализации задуманного
- Преподаватель:
- Петр Гулин (Remy Kitchen Bakery )
Подробнее
c 26 по 27 января
Курс про актуальный переход от перегруженного фьюжна к чистым, понятным вкусам на базе французской, итальянской и русской кухонь
- Преподаватель:
- Владимир Чистяков (Шеф-повар)
Подробнее
c 3 по 4 февраля
На курсе вы сможете понять как проработать десертное меню на весь год используя один базис текстуры в разные сезоны, а также научитесь грамотному составлению карты вкусовых сочетаний и работе с различными текстурами
- Преподаватель:
- Сергей Рулев (Бренд шеф кондитер)
Подробнее