Гастроакадемия STANFOOD представляет курс «Витрина как искусство», посвящённый тонкостям оформления витрин в кондитерских, пекарнях и ресторанах. Это не просто курс по выкладке продукции, а глубокое погружение в мир визуального мерчандайзинга, помогающее превратить витрину в мощный инструмент привлечения клиентов.

Курс проведут опытные специалисты: Оксана Кузнецова, концепт шеф и совладелица успешной бутик-пекарни La Poste, и Евгения Порхачева, талантливый шеф-кондитер. Их практический опыт и профессиональные знания обеспечат вам глубокое понимание всех нюансов работы.

В рамках курса вы изучите типы выкладки и научитесь грамотно размещать продукцию, учитывая ее особенности. Вы узнаете, как создать многослойные и многоуровневые композиции, как использовать симметрию и асимметрию для достижения гармоничного результата. Отдельное внимание будет уделено оформлению витрины – подбору темы, использованию декоративных элементов и созданию эстетически привлекательного, но в то же время функционального пространства. Вы освоите искусство освещения, научившись использовать его для подчеркивания текстуры и цвета десертов, а также выбирать правильные подложки и ценники. Практические занятия помогут вам закрепить полученные знания и научиться создавать витрины для различных ситуаций – будь то праздники, тематические недели или презентация нового ассортимента.

Курс «Витрина как искусство» идеально подойдет владельцам и сотрудникам кондитерских, пекарен и ресторанов, которые хотят повысить продажи, улучшить имидж своего заведения и вывести презентацию продукции на новый уровень.

Присоединяйтесь к нам и превратите свои витрины в магнит для клиентов!

Курсы для шеф-поваров