КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
49 программ
c 16 по 17 февраля
На интенсиве шеф Андрей Пищулин пошагово разберёт заготовки и мизанплас, граммовки и температурные профили, тайминг, подачу и контроль качества, чтобы вкус воспроизводился стабильно каждый день
- Преподаватель:
- Андрей Пищулин (ресторан Folk)
Подробнее
c 17 по 18 февраля
Курс для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу
- Преподаватель:
- Ирина Лылова (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 25 по 26 февраля
На курсу мы научим вас собирать конструктор витринного десерта и составлять меню десертов для продающей витрины, а также вы научитесь делать разные виды муссов
- Преподаватель:
- Марина Круч (Кафе"Круч")
Подробнее