КУРСЫ ДЛЯ ПЕКАРЕЙ
15 программ
c 15 по 16 декабря
Этот курс создан для тех, кто давно мечтал о собственном хлебе в ресторане, но отсутствие нужных условий и оборудования мешало реализации задуманного
- Преподаватель:
- Петр Гулин (Крошки Bakery, Reframe, La Rulet, Яблокипечём)
Подробнее
c 20 по 22 января
Курс будет полезен для пекарен и небольших кондитерских, кондитеров, которые хотят освоить слоеное тесто. Вы получите теоретические и практические знания, которые позволят избежать многих ошибок на начальном этапе работы
- Преподаватель:
- Игорь Нестеров (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 28 по 29 января
Для начинающих пекарей, которые хотят научиться выпекать хлеб правильно. Для практикующих пекарей, желающих повысить свой профессионализм и теоретическую базу
- Преподаватель:
- Анна Грибанова
Подробнее
c 21 по 23 февраля
Курс будет полезен всем, кто решил научиться печь хлеб и булочки. Вы систематизируете теоретические знания, необходимые для выпечки изделий из дрожжевого и заквасочного теста, закрепите их практической работой
- Преподаватель:
- Дмитрий Нестеров (Блог MAN&BREAD)
Подробнее
c 27 по 28 марта
На курсе вы научитесь печь плюшки и булочки, которые так любили все, кто застал эпоху московских булочных - изделия-легенды, о которых рассказывают в семьях и которые сегодня остались только в теплых воспоминаниях
- Преподаватель:
- Дмитрий Нестеров (Блог MAN&BREAD)
Подробнее