КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
35 программ
c 5 по 6 декабря
Курс разработан специально для шефов и пекарей, которые хотят ввести хлеб в ассортимент своих заведений, либо улучшить качество уже существующего (вкус, внешний вид, толщина, цвет и блеск корки, надрез, пористость мякиша)
- Преподаватель:
- Анна Климочкина (Хлебопекарное предприятие)
Подробнее
c 8 по 10 декабря
Программа разработана для тех, кто стремится к профессиональному росту, монетизации своих знаний и ощутимому успеху в кондитерском деле. Она предназначена для кондитеров с опытом, су-шефов и шеф-кондитеров, желающих выйти на новый уровень мастерства
- Преподаватель:
- Ирина Лылова (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 21 по 22 января
Этот курс создан для тех, кто давно мечтал о собственном хлебе в ресторане, но отсутствие нужных условий и оборудования мешало реализации задуманного
- Преподаватель:
- Петр Гулин (Remy Kitchen Bakery )
Подробнее
c 26 по 27 января
Курс про актуальный переход от перегруженного фьюжна к чистым, понятным вкусам на базе французской, итальянской и русской кухонь
- Преподаватель:
- Владимир Чистяков (Шеф-повар)
Подробнее
