КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
2 программы
c 29 по 30 сентября
Готовый русский раздел меню: 9 позиций от рассольника до «Муравейника» с низким фудкостом и ресторанной подачей. Профи-курс для шефов и су-шефов.
- Преподаватель:
- Антон Крупенин (ресторан «SheLESt»)
Подробнее
11 октября
Готовим современный русский ужин из пяти блюд вместе с московским шефом Тимофеем Сулимой: паштет с апельсиновым чатни, телятина с тоннато из шпрот, пельмени с форелью, рыбный пирог с икорным соусом и мороженое из кефира. Один день, 12 мест, полная практика.
- Преподаватель:
- Тимофей Сулима
Подробнее