КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ

За пять дней ваш ребенок пройдет путь от первого знакомства с мукой до создания сложных блюд: бриошей, профитролей, пирогов и даже собственных десертов

Принцип, по которому из 6 баз и нескольких добавок собираются десятки летних напитков — холодный кофе, чай, лимонады, тоники. Для бариста, барменов и всех, кто строит летнее меню кафе

На интенсиве для юных поваров ваш ребенок проживет неделю в роли настоящего повара. Это полноценное погружение в профессию: каждый день он готовит завтрак, обед и ужин, экспериментирует со вкусами и работает с продуктами так, как это делают шефы

Этот курс создан специально для собственников пекарен, управляющих, а также для тех, кто только планирует открыть своё производство. Он поможет структурировать имеющийся опыт, избежать ошибок и выстроить прибыльную модель работы

Курс включает в себя изучение основ обработки мяса, приготовления стейков, а также знакомство с различными видами мяса и их особенностями

За пять дней ваш ребенок пройдет путь от первого знакомства с мукой до создания сложных блюд: бриошей, профитролей, пирогов и даже собственных десертов

Курс для шефов, которым важна практика: новые связки вкусов, понятная методика и применение в меню

Термофильные закваски, как основа и инструмент индивидуальности вашего хлеба. Добавьте вкуса своим изделиям. Та самая классика, которую вы помните с детства, — в новом прочтении

Курс будет полезен для пекарен и небольших кондитерских, кондитеров, которые хотят освоить слоеное тесто. Вы получите теоретические и практические знания, которые позволят избежать многих ошибок на начальном этапе работы