КУРСЫ ДЛЯ ПОВАРОВ
38 программ
c 12 по 13 февраля
- Преподаватели:
- Наталья Колотова (Технолог проектировщик)
- Никита Петров (Немецкий Технологический Центр МИВЕ)
Подробнее
c 16 по 19 февраля
Курс для тех, кто хочет при небольших затратах полностью исключить покупку хлеба для своего бизнеса и при небольших вложениях начать выпекать его на уже имеющемся оборудовании. Вы не только научитесь разрабатывать собственные рецептуры, но и поймете, как грамотно подбирать оборудование и инвентарь
Подробнее
c 17 по 18 февраля
Курс для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу
- Преподаватель:
- Ирина Лылова (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 25 по 26 февраля
На курсу мы научим вас собирать конструктор витринного десерта и составлять меню десертов для продающей витрины, а также вы научитесь делать разные виды муссов
- Преподаватель:
- Марина Круч (Кафе"Круч")
Подробнее
c 26 по 27 февраля
Курс для тех, кто хочет грамотно расширить ассортиментную матрицу кафе за счет несложных, но интересных кондитерских изделий
- Преподаватель:
- Игорь Нестеров (Шеф-кондитер)
Подробнее
c 26 по 27 февраля
- Преподаватель:
- Илья Елефтериади
Подробнее
c 14 по 15 марта
На курсе вы научитесь печь плюшки и булочки, которые так любили все, кто застал эпоху московских булочных - изделия-легенды, о которых рассказывают в семьях и которые сегодня остались только в теплых воспоминаниях
- Преподаватель:
- Дмитрий Нестеров (Блог MAN&BREAD)
Подробнее
c 21 по 22 апреля
Курс обучает базовым и продвинутым техникам приготовления бульонов и соусов, вы изучите разнообразие основ, таких как куриный, овощной, рыбный бульоны, демиглас, и разные классические соусы
- Преподаватель:
- Роман Киселев (Nothing Fancy, René cafe, Casper bistro&bar)
Подробнее